Rob Sieljes

Bier proeven, hoe doe je dat?

Heerlijk genieten van een weizen op een terras in de zomer, een bock in de regenachtige herfst of een heerlijke barley wine voor de kachel op een koude winterdag. Speciaalbier kun je het hele jaar door drinken en iedereen heeft zo wel zijn eigen voorkeuren. Maar het is ook erg leuk om iets verder te kijken dan het moment en het soort bier dat we drinken. Daarom gaan we in deze blog in op de kunst van bier proeven, hoe werkt dat? Mijn naam is Rob Sieljes, liefhebber van speciaalbier, koffie, koken en alles wat hiermee te maken heeft!

(meer…)
Door Rob Sieljes, geleden

Bierkok Rob: Smokey Chicken

Na onze trip in Bamberg ben ik gecharmeerd van een Rookbier. Dit bier wordt nog niet heel erg veel gedronken in Nederland. Onlangs hebben we met de Stalen Piepe een Rookbier gemaakt. Dat was voor mij de kans om er iets mee te doen! Normaal is “Smokey” echt een term die thuishoort bij een BBQ maar wat mij betreft kan hij ook prima binnenshuis gebruikt worden. Daarom dit bijzondere recept waarin een nog niet zo bekend bier, namelijk Rauchbier ofwel Rookbier gebruikt wordt om kip te marineren.

(meer…)

Door Rob Sieljes, geleden

Bierkok Rob: Suikerbrood met bierbostel

Suikerbrood is te lekker om te laten staan. Dat was dan ook reden voor mij om er iets mee te doen. We hebben onlangs een Weizen gebrouwen (die nu net op de fles zit), daarom heb ik met het bierbostel hiervan dit brood gemaakt. Het bostel is erg zoet door de tarwe en daarom uitermate geschikt om suikerbrood van te maken. Lees hier het recept, natuurlijk vind je ook een paar foto’s om je alvast lekker te maken.

(meer…)

Door Rob Sieljes, geleden